KAKKUÖVERIT

Pakko ihan jakaa teillekin onnistumisen iloa! Tämä tekele on jokin viikko sitten tehty, elihyvän aikaa sitten syöty ja melkein jo ehditty unohtaakin. Mutta kuvia selatessa kakku tuli vastaan ja nyt se päätyy nähtäville myös blogin puolelle. 

Tämä kakku syntyi ihanan teinin 13-vuotispäiväksi. Itse synttärisankari antoi vapaat kädet kakkuun ja minä päätin kokeilla jo pitkään blogeissa ja lehdissä nähtyä överikakkua. Vaalea kakkupohja, mango-passion- ja vadelmamousse täytteenä, maitosuklaaganache (onpa hieno nimi!) sekä erilaisia herkkuja koristeeksi - niistä syntyi tämä överi. Oli ilo kuulla, että sankari itse ja vieraat tykkäsivät ja yksi heistä tilasikin samanmoisen kakun itselleen. Hyvä syy herkutella överisti siis uudestaankin! 

Makoisaa sunnuntaita kaikille! 

MUISTO ETELÄSTÄ

Nyt kun alkaa jo mieli olla tulevassa keväässä ja kesässä, on kiva muistella kesän lämpöä. Sillä tulikin mieleen viimeisin ulkomaanmatkamme Kroatian Dubrovnikiin. Reissu oli onnistunut ja kohde hyvä valinta lomallemme. Joka kohteesta haluan tuoda jotain mukana kotiin ja tältä reissulta muistoksi lähti keraaminen oliiviöljypullo, johon ihastuin ensi silmäyksellä. Näitä Brachian oliivin muotoisia pulloja löytyi kahta kokoa ja ne olivat pakattu kauniiseen pakettiin. Vaikka onkin kallein koskaan ostamani oliiviöljy, tulee pullo uusiokäyttöön kun tämä erä on käytetty. Jos siis matkaat joskus Kroatiaan, tässä hyvä tuliaisidea!

Lisää matkasta voit käydä lukemassa täällä. Tämän etelän muiston myötä toivotan leppoisaa viikonloppua ja kevättalvea! 

(Tänään muuten tuntui jo selvästi kevät!)

NETTILEIPURIT - HERKUTTELIJOIDEN KOHTAUSPAIKKA

Nyt herkkusuut kuulolle! Nettiin on nimittäin avattu uusi sivusto, jossa voi kätevästi etsiä leipuria vaikka juhlatarjoiluja varten. Tai jos itse on jauhopeukalo, voi ilmoittautua leipomusten tekijäksi ja ladata profiiliin kuvia luomuksistaan. Kun näkee mikä on kunkin leipurin bravuuri, on etsintä huomattavasti helpompaa. 

Enää ei siis tarvitse tyytyä googlattuun hakulistaan tai kyselemään taitajia Facebookissa, vaan kakuntekijän löytää helposti Nettileipureista. Sivustolle on lisäksi koottu mielenkiintoisia leivonta-aiheisia artikkeleita ja herkullisia reseptejä, eli kyseessä on kattava paketti leipomusten ystäville ja vieläpä ainoa laatuaan! 

Näiden herkullisten ajatusten myötä kohti uutta viikkoa!

MANSIKKAHERKKUJA JA KUKKIA LASISSA

Juhannus lähestyy ja sehän tietää grillausta ja erilaisia kesäisiä herkkuja! Ja mikä maistuukaan paremmalta jälkiruoaksi kuin tuoreet mansikat! Niistä tein jo näin etukäteen herkkuja, joten kelpaisiko mansikkainen trifle, mansikkavartaat ja kuplivaa juomaa? Hyvä, sillä tässä tulee niihin tosi helpot ohjeet. Ja jokainen herkku on vieläpä muokattavissa omaan makuun sopivaksi tai sen mukaan, mitä saatavilla on. 

Mansikkaisen triflen tein Kinuskikissan ohjetta mukaillen. Tämä herkku onkin siitä mainio, että sitä voi muunnella oman maun mukaan ja tehdä kausiherkuista - vaihtoehtoja on! Triflen voi valmistaa vaikka lasipurkkiin ja ottaa picnicille mukaan tai tehdä se tarjoilukulhoon. 

Neljän hengen annoksiin tarvitset:

2 dl vispikermaa

1-1,5 rkl sokeria

0,5 rkl vaniljasokeria

n. 90 g mascarponejuustoa 

suklaakakkupohjaa

tuoreita mansikoita

suklaata raasteena

marenkia

Vatkaa ensin kerma ja sokerit vaahdoksi, lisää sitten mascarpone. Kokoa kerroksittain vaahtoa, murennettua kakkupohjaa (tai tilalla voit käyttää keksimurua tai mitä sitten haluatkin), marenkia ja mansikoita. Koristele trifle suklaaraasteella ja mansikoilla. Nauti! 

Vartaisiin voi laittaa saman kakkupohjan paloja (tai vaikka browniesia), vaahtokarkkeja ja mansikoita. 

Lopuksi raidoitusta suklaalla! Helppoa!

Ja tarvitseehan juhannus kesäisen juomankin! Oma kesäjuomasuosikkini on mansikanmakuinen siiderijuoma (1,5l pullo) ja siihen koristeeksi pakastemansikoita. Mausteena voi käyttää lisäksi sitruunamehua ja sen raastettua kuorta. Lasin reunaan vielä tuore mansikka! 

Vaikka pakastemansikat toimivat myös jääpaloina, voi niitäkin tuunata. Jääpaloista saa nimittäin juhlavia kun laittaa jääpalamuottiin syötäviä kukkia, minä kokeilin tätä orvokeilla. Kun muistaa vain kiehauttaa veden ennen kun kaataa sen muottiin, niin palat pysyvät kirkkaina. Kannattaa kokeilla!

Näillä herkuilla kohti juhannusta ja toivotaan, että säät suosivat! 

Mukavaa keskikesän juhlaa ja leppoisaa oloa! 

SIEMENNÄKKÄRIÄ, OLKAA HYVÄT!

Nyt tekee mieli jotain kevyempää ja terveellisempää kuin mitä juhlapyhien ajan on tullut mutusteltua. Valmiina on pellillinen siemennäkkileipää, jonka ohjeen sain Turun reissultamme. Olen ehtinyt tehdä sitä jo pariin kertaan ja mitä ohuempaa tekee, sen maukkaampaa näkkäri on. Tässä on ohje teillekin ja jos yhtään olet näkkärin ja siemenien ystävä niin tästä saat maistuvaa rouskuteltavaa vaikka iltapalaksi! Ja helpoksi ohjeen tekee sekin, että aineksia on mahdollista muutella oman maun mukaan. 

Paistoaika riippuu uunista ja suolana kannattaa kokeilla merisuolaa. 

Nyt keitän kupposen teetä ja nautiskelen pari (tai kolme) palaa näkkäriä!

EDIT: 

Vielä huomautus! Ennen kuin odottelet tyytyväisenä näkkärin valmistumista, nappaa se pois uunista n. 10 minuutin paiston jälkeen. Leikkaa näkkileipä paloiksi ja laita takaisin uuniin. Valmiista näkkäristä ei nimittäin siistejä paloja saa, joten tällä säästät hermoja ja saat sopivia suupaloja :)

RAPARPERISTA KAKUKSI

Työkaverin pihalta raparperia ja makeannälkä, siitä se ajatus sitten lähti! Nappasin ohjeen raparperikakkuun K-Ruoka.fi -sivulta, mutta kun vielä en ollut kesän mansikkaostoksia tehnyt, korvasin kermavaahdon ja marjat vaniljajäätelöllä, päälle vielä kuusenkerkkäsiirappia. Myös kardemumman vaihdoin vaniljasokeriin ja resepti toimi!

Sen verran hyvältä maistui tämä leipomus, että taidanpa vielä kokeilla tuota niiden mansikoidenkin kanssa, ei voi mennä pieleen! Mutta kardemumman makua en itse tähän versiooni kaivannut. 

Makoisaa lauantai-iltaa!

AVOKADOJÄÄTELÖKAKKU + ARVONTAMUISTUTUS!

Nappasin reseptin herkullisen raikkaaseen kakkuun Hellapoliisilta (klik). Häneltä löytyy jos jonkinmoisia makoisia ohjeita ja tätä päätin testata tällä kertaa. Avokadoa olen käyttänyt tähän mennessä lähinnä salaateissa, mutta nyt kokeilen sitä makeaan leipomukseen.

Tämä kakku tuli tehtyä vähän ronskimmalla kädellä. Keksit olisi esimerkiksi voinut murskata vielä pienemmäksi ja tasaisemmaksi. Mutta koska tein kakun meille omaksi iloksi ja viikonloppuherkuksi, oli otteetkin vähän rennommat :) Juhlapöytään tyyli olisi vähän sliipatumpi.

Kakku on todella herkullinen, vaikka aivan jäätelöksi en itse sitä sanoisikaan. Mutta nimestä viis, raikasta ja kesäistä kakku ainakin on! Itse puolitin ohjeen, koska herkuttelijoita meillä on vähän. Mutta tämä kakku toimii varmasti niin kesän juhlassa kuin kesäisenä jälkiruokanakin.

Ja sitten muistutusta!

Vielä huominen on aikaa osallistua arvontaan (klik), jossa voi voittaa lahjakortin Old'n Goldeniin (klik). Lahjakortin arvo on 30€ ja sillä voi lunastaa itselleen sisustusmyymälästä kaikenlaista ihanaa, kukkakaupan tarjontaa tai hyödyntää verhoomon puolella. Vaihtoehtoja siis riittää, joten nyt kaikki osallistumaan! Voittajan julkaisen maanantain aikana. 

Arpaonnea kaikille ja makoisaa viikonloppua!

METSÄISIÄ MAKUJA KUUSENKERKÄSTÄ

Facebookin puolella jo vähän vihjailin, että keittiössämme tuoksahtaa metsäiset tuoksut. Tuoksu ei tullut nokkosesta, vaikka sitäkin on tehnyt mieli kokeilla, vaan kuusenkerkistä! Niistä keittelin kattilassa ihka ensimmäistä kertaa siirappia ja hilloa.

Minulle kuusenkerkkä elintarvikkeissa oli uusi juttu, mutta viime vuonna sain kyläillessä maistaa kuusenkerkäsiirappia. Siitä asti mielessä on ollut kokeilla tehdä sitä itsekin. Kuusenkerkästä, eli oksan päähän kasvavasta vaalean vihreästä vuosikasvaimesta, opiskellessa huomasin että kyseessä on oikea superfood!

Kuusenkerkkäsiirappia voi käyttää tuomaan makeutta teehen tai se maistuu hyvin jäätelön, lettujen tai jogurtin kanssa. Hillon keittämisestä ylijäänyttä lientä voi sekoittaa kivennäisveteen ja nauttia raikkaana kesäjuomana. Kuusenkerkkä sopii sellaisenaan salaatteihin ja säilyttää silloin vielä parhaiten vitamiininsa. Varmasti muitakin tapoja löytyy, mutta näillä pääsee jo pitkälle! 

Kuusenkerkkiä ei kuitenkaan mennä napsimaan mistä sattuu niitä löytämään. Niiden kerääminen on luvanvaraista, koska niillä on vaikutusta puuston kasvuun. Siksipä etsin käsiini paikallisen metsänomistajan. Metsä-Tappuran sahan (klik) Mikolta sain luvan kuusenkerkkien keräämiseen ja kartan perille. Näppärää! Eli ei muuta kuin tuumasta toimeen!

Valmiin siirapin pullotin, osan näihin pieniin lasipulloihin, ja hilloille löytyi sopivia lasipurkkeja.
Tässä on samalla vaikka sopiva tuliainen eikä ainakaan mikään tusinalahja!

Kannattaa kokeilla!

SUKLAATAIKINA TESTISSÄ

#myllynparas #suklaataikina #hopotus

Pääsin suosittelumedia Hopottajien (klik) kautta testaamaan Myllyn Paras Suklaataikinaa (klik), joka hiljattain on tullut kauppoihin. Kyseessä on pakastealtaasta löytyvä laktoositon valmistaikina, jota voi käyttää niin piirakoissa, pikkuleivissä kuin juustokakkujen pohjissa. Myllyn Paras Suklaataikina on lisäksi avainlipputuote.

Suklaataikina on valmiiksi pyöreän muotoinen, joten nopean piirakan loihtiminen onnistuu käden käänteessä, aivan kuten muillakin pyöreillä valmistaikinoilla. Keksien osalta taikinan muodolla ei ole väliä, mutta ehkäpä tuo pyöreä muoto palvelee parhaiten kuluttajia. 

#myllynparas #suklaataikina #hopotus

Minä päätin kokeilla taikinaa helppoihin kekseihin, mutta lisäksi ajattelin loihtia meille jäätelöannokset taikinasta valmistettuihin kippoihin. Taikinan maku (sitäkin piti toki maistaa) on aika teollinen, mutta keksit maistuivat ihan hyviltä. Suklaarakeet taikinassa ovat kiva lisä.

Ensimmäinen yritys jätskikulhojen tekoon hieman epäonnistui, taikina ei arvatenkaan pysynyt vuoan reunoilla vaan valui alas. Lopputuloksena oli vähän paksumpia keksejä hassuilla reunoilla. Muistin Pinterestistä nappaamani näppärän vinkin ja sillä seuraava kokeilu. Eli muffinsivuoka nurin perin ja taikinalevy päälle. No, ei aivan mennyt kuin Strömsössä tämäkään!

#myllynparas #suklaataikina #hopotus

Mutta lopputuloksena siis pino makoisia keksejä ja saahan niilläkin hyvin suut makeiksi. Voisin kuvitella, että taikina toimii hyvin juustokakun pohjana, joten sitä taidan vielä joskus kokeilla. Mutta myös erilaisiin kekseihin taikina soveltuu kivasti ja muunneltavuus on plussaa. Itse kokeilin kesejä ilman tuunailuja, mutta yksi erä valmistui suklaarakeilla päällystettynä. Tällä erää jätän kuitenkin leipomiset ja istahdan kaffikupposen ääreen nauttimaan näistä tuotoksista.

#myllynparas #suklaataikina #hopotus

Jos sinua kiinnostaa uusien tuotteiden kokeilu, voit liittyä maksutta mukaan Hopottajiin.
Suosittelukoodini on HOP13885 ja sen voit näppäillä rekisteröintisivuilla. 

Mukavaa sunnuntaita!

AFTER EIGHT CHEESECAKE

Joulu on ohi ja vuosikin vaihtui. Meillä meni nämä enemmän ja vähemmän sairastelun merkeissä, mutta uutta vuotta pääsimme juhlistamaan vähän viiveellä kun saimme ystäväperheen kylään. Tein vieraillemme kakun After Eight -suklaasta. Saimme tätä samaa suussa sulavaa kakkua maistaa siskoni luona Lahdessa jouluna ja siksipä päätin tehdä sitä myös omille vieraillemme. Resepti kakkuun löytyy täältä (tosin ruotsiksi). 

Toivotan kaikille teille blogissa vieraileville nautinnollista vuotta 2015, 

unelmienne täyttymystä ja paljon iloa jokaiseen päivään!

UUTUUS PAKASTEALTAASSA

Uusia haasteita katsastaessa liityin Hopottajat-suosittelumediaan mukaan. Kyseessä on palvelu, jonka avulla pääsee tutustumaan uusiin tuotteisiin ja tuote arvioidaan kotikäytössä. Minulle on tärkeää kertoa aina mitä oikeasti olen mistäkin, etten kehuskele mitään oman hyödyn toivossa. Tätä samaa myös Hopottajat osallistujilta toivoo.

Nyt osallistuin ensimmäiseen kampanjaan (klik) mukaan. Vuorossa on uuden leipomustuotteen kokeilu ja arviointi, Myllyn Paras on nimittäin tuonut markkinoille voitaikinataskun, joka sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin leipomuksiin. Katsotaan mitä minä siitä keksin tehdä ja onnistuuko :)

Tänään tein sekä alku- että jälkiruuaksi voitaikinataskuista maistiaiset. Alkupalojen makumaailma syntyi tomaatista ja mozzarellasta. Pohjalle laitoin levitteen, jonka tein kermaviilistä ja tuorejuustosta (makuna aurinkokuivattu tomaatti ja oliiviöljy) ja jonka maustoin suolalla ja pippurilla. Päälle siivuina vuorotellen tomaattia ja juustoa, päälle vielä pari salaatin oksaa. Kermaviiliä käytin siksi, että saisin levitteestä hieman raikkaamman ja voin kertoa, että hyvää tuli!

Jälkkäritasku syntyi vaniljarahkan ja vaniljamoussen sekoituksesta ja viime kesän mansikoista ja mustikoista. Tässäkin maku onnistui, mutta kieltämättä tuoreet marjat olisivat kruunanneet nämä herkut. Tasku itsessään oli maultaan tuttu ja moneen sopiva voitaikina. Ennen paistoa taskut kuului voidella kananmunalla, mutta se minulta jäi. Toisaalta jätän sen pois esimerkiksi joulutortuista, joten eipä se makua huonontanut tässäkään.

Tällaiset leipomukset ovat helppoja ja antavat luovuudelle mahdollisuuden lentää. Täyte voi olla mitä vain ja paketissa itsessäänkin oli useampi reseptivaihtoehto. Maku ainakin omissa luomuksissa onnistui, mutta pieni miinuskin on kerrottava. Voitaikina taskuna teki molemmista sortimenteista vaikeita syödä. Viinerityylisenä nämä olisivat helpompia nauttia.

Jos sinua kiinnostaa uusien tuotteiden kokeilu, voit liittyä maksutta mukaan Hopottajiin. Suosittelukoodini on HOP13885 ja sen voit näppäillä rekisteröintisivuilla.

Mutta nami! Makoisaa nenäpäivän iltaa teillekin! :)

STARTTI VIIKONLOPPUUN

Edessä on viikonloppu, kuun vaihtuminen ja jossain päin tiedossa on ehkä jotain kauheaakin :)

Meillä tämä kurpitsajuhla jää viettämättä, koska täytyy myöntää, että olen lämmennyt siihen aika hitaasti. Mutta meillä edessä on leppoisa ilta sohvalla, seurana Vain elämää ja Posse. Tein meille iltapalaksi tänään kanapitsaa, jossa makua oli tuomassa yrttinen tuorejuusto. 

Mukavaa perjantaita ja happy halloweenia kaikille, jotka sitä juhlivat! :)